Tömörkény István Művelődési Ház

Bejgli = karácsony

A bejgli akkor csábító, ha szép márványos a teteje!

Készítsenek velünk együtt egy finom, illatozó bejglit az ünnepekre!

Hozzávalók:

•     30 dkg finomliszt
•     1 csipet só
•     12 dkg vaj
•     1 dl tej (hideg)
•     30 g porcukor
•     10 g élesztő (friss)
•     1 darab tojássárgája
•     1 darab tojás

Elkészítés:

 A lisztet és a sót keverjük egybe, majd adjuk hozzá a vajat, a hideg tejben elkevert porcukrot, élesztőt, tojássárgáját, gyúrjuk sima tésztává.

 A begyúrt tésztát osszuk két cipóra, csomagoljuk folpackba, és 30 percre tegyük a hűtőbe pihenni.

A pihentetett tésztát nyújtsuk ki és töltsük meg a választott töltelékkel, majd a hosszabbik felétől szorosan tekerjük fel, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.

 A tojást válasszuk szét, kenjük meg a sárgájával a bejglit, majd tegyük a hűtőbe száradni 15-30 percre, utána a megszáradt sárgájára kenjük rá a tojásfehérjét, szobahőmérsékleten várjuk meg, míg rászárad a tésztára (15-25 perc). A bejglit szurkáljuk meg fogpiszkálóval, utána toljuk 160 fokosra előmelegített sütőbe 25-30 percre.

Forrás: https://sobors.hu/receptek

Tömörkény István Művelődési Ház - a kultúra szolgálatában